форель на яблоках

Вчера на ужин у нас дома были пироги с капустой, вишневый пай и форель с базиликом на яблоках.

Берем форель, у меня было три штуки, заботливо почищенные торговцем рыбой от чешуи и внутренностей, но с головами. На противень выкладываем колечки белого лука и крупные кусочки кисловатых зеленых яблок . Затем кладутся форельки, а им в брюшко закладываем подсоленую смесь свежего базилика, оливкового масла и яблочного пюре. Сверху рыбу мажем сметаной. Все в духовку до полной готовности. Офигительно вкусно. Даже Сонька ела.